amerika gazete oku en yeni haberler teknoloji haberleri

Gıda alerjisi nedir? Alerji belirtileri neler? Hangi yiyecekler alerjiye neden olur? Tedavisi nedir?

Bir gıda alerjiniz olduğunda, vücudunuz belirli yiyeceklerin size zarar vermeye çalıştığını düşünür. Vücudunuz alerjik bir reaksiyon başlatarak savaşır. Çoğu durumda semptomlar hafiftir – kızarıklık veya mide rahatsızlığı. Hafif bir tepki eğlenceli değildir ama tehlikeli de değildir. Ciddi bir tepki ölümcül olabilir. Ancak hızlı tedavi, tehlikeli bir reaksiyonu durdurabilir.

Alerjiler genellikle ailelerde görülür. Ailenizdeki diğer insanların saman nezlesi, astım veya egzama ( atopik dermatit ) gibi alerjileri varsa, gıda alerjisine sahip olma olasılığınız daha yüksektir .

Yiyecek alerjileri çocuklarda yetişkinlerden daha yaygındır. Çocuklar bazen gıda alerjilerini, özellikle de süt, yumurta veya soya alerjilerini aşarlar. Ancak bir yetişkin olarak bir gıda alerjisi geliştirirseniz, büyük olasılıkla ömür boyu buna sahip olacaksınız.

Gıda alerjisine karşı gıda intoleransı

Gıda intoleransları , gıda alerjilerinden çok daha yaygındır. Gerçek gıda alerjileri, vücudunuzun bağışıklık sistemi tarafından gıda veya gıda katkı maddelerine verilen bir tepkidir.

Çoğu insan gıda alerjisi olduğunu düşünür, ancak aslında gıda intoleransı vardır. Gıda intoleransı çok daha yaygındır. Mide bulantısı gibi hafif bir gıda alerjisi ile aynı semptomların bazılarına neden olabilir. Ancak gıda intoleransı, alerjik reaksiyona neden olmaz. Yiyecek tahammülsüzlüğü kendinizi kötü hissetmenize neden olabilir, ancak tehlikeli değildir. Ciddi bir gıda alerjisi tehlikeli olabilir.

Semptomlar neler?
Gıda alerjileri birçok farklı belirtiye neden olabilir. Hafiften ciddiye kadar değişebilir. Bir yiyecek yerseniz, alerjiniz olan:

Yemeği yemeye başladığınızda ağzınız karıncalanabilir ve dudaklarınız şişebilir.
Alerjenler ağzınıza ve ciğerlerinize ulaştığında burun tıkanıklığı, hırıltı veya nefes darlığı yaşayabilirsiniz.
Yiyecekler sindirilirken kramp, mide bulantısı veya ishal olabilir.
Alerjenler kan dolaşımınızda dolaşırken kan basıncınız düşerse baş dönmesi veya baş dönmesi hissedebilirsiniz.
Alerjenler cildinize ulaştığında, kurdeşen adı verilen kırmızı, kabarık çıkıntılara sahip kaşıntılı cildiniz olabilir .
Çocuklar genellikle yetişkinlerle aynı semptomlara sahiptir. Ancak bazen küçük bir çocuk sadece çok ağlar, kusar, ishal olur veya beklendiği gibi büyümez. Çocuğunuzda bu belirtiler varsa, doktorunuza görünün.

Bazı insanlar, çok az sorunlu yiyecekleri bile yedikten sonra semptomlar yaşarlar. Kural olarak, tepki ne kadar erken başlarsa, o kadar kötü olur.

En şiddetli reaksiyona anafilaksi denir (“ANN-uh-fuh-LAK-suss” deyin). Tüm vücudunuzu etkiler. Anafilaksi, yemeği yedikten sonra birkaç dakika ila birkaç saat içinde başlayabilir. Ve semptomlar kaybolabilir ve saatler sonra geri gelebilir. Anafilaksiniz varsa:

Boğazınız ve diliniz hızla şişebilir.
Aniden hırıltıya başlayabilir veya nefes almakta güçlük çekebilirsiniz.
Mide bulantısı veya kusmuk hissedebilirsiniz.
Baygın hissedebilir veya bayılabilirsin.
Anafilaksi ölümcül olabilir. Bu semptomlardan herhangi birine sahipseniz (veya birisini görüyorsanız), hemen 911’i arayın .

En çok hangi yiyecekler gıda alerjisine neden olur?
Çoğu alerjiye birkaç yiyecek neden olur. Bir gıdalardaki alerjiye neden olan proteine ​​gıda alerjeni denir .

Süt, yumurta, yer fıstığı, ağaç yemişleri, balık, kabuklu deniz ürünleri, buğday ve soya çocuklarda çoğu soruna neden olur.
Süt, yer fıstığı, ağaç yemişleri, balık ve kabuklu deniz ürünleri yetişkinlerde çoğu soruna neden olur.
Bir yiyeceğe alerjiniz varsa, onun gibi diğer yiyeceklere de alerjiniz olabilir. Bu nedenle, karidese alerjiniz varsa, ıstakoz veya yengeç için de alerjiniz olabilir.

Bir gıda alerjisi nasıl teşhis edilir?
Doktorunuz tıbbi geçmişiniz ve ailenizdeki gıda alerjileri hakkında sorular soracaktır. Ve fiziksel bir muayene yapacak. Doktorunuz ayrıca hangi belirtilere sahip olduğunuzu soracaktır. Yediğiniz her şeyi ve sahip olduğunuz her türlü tepkiyi yazmanızı isteyebilir. Doktorunuz, gıda intoleransı gibi gıda alerjileriyle karıştırılabilecek diğer olasılıkları değerlendirecektir.

Gıda alerjileri diğer problemlerle karıştırılabileceğinden, doktorunuzun gıda alerjiniz olduğunu doğrulamak için bir test yapması önemlidir. Doktorunuz, neye alerjiniz olduğunu belirlemek için önce deri testi veya kan testi ile başlayabilir. Ancak ağızdan alınan yiyecekler, bir gıda alerjisini teşhis etmenin en iyi yoludur. Ağızdan yemek yemede, alerjik reaksiyona neden olan veya olmayan çeşitli yiyecekler yiyeceksiniz. Doktorunuz, bir reaksiyon olup olmadığını ve ne zaman meydana geldiğini görmek için izler.

Deri prick testi, hangi yiyeceklerin reaksiyona neden olacağını bulmaya yardımcı olabilir. Doktor cildinize bir miktar sıvı koyacak ve ardından cildinizi delecektir. Sıvı, içinde bazı olası gıda alerjenlerine sahiptir. Cildiniz sivrisinek ısırığı gibi şişerse, doktorunuz o yiyeceğe alerjiniz olduğunu bilir. Doktorunuz ayrıca kanınızda alerjik reaksiyona neden olan kimyasalları aramak için kan testleri yapabilir.

Nasıl tedavi edilir?
En iyi tedavi alerjiniz olan yiyecekleri asla yememektir. Yiyecek etiketlerini okumayı ve sorunlu yiyecekler için diğer isimleri bulmayı öğrenin. Örneğin, süt “kazeinat”, buğday “glüten” ve yer fıstığı “hidrolize bitkisel protein” olarak listelenebilir. Dışarıda veya başkalarının evinde yemek yediğinizde, size servis edilen yiyecekleri sorun.

Şiddetli gıda alerjisi geçmişiniz varsa, doktorunuz epinefrin yazacaktır (“eh-puh-NEH-fren” deyin). Epinefrin atışı, alerjik reaksiyonu yavaşlatabilir veya durdurabilir. Doktorunuz, ihtiyacınız olursa kendinize iğneyi nasıl yapacağınızı öğretebilir.

Kendinize bir iğne yaptıktan sonra bile tekrar semptomlarınız olabilir. Bu nedenle, her şiddetli reaksiyonunuz olduğunda acil servise gidin. Reaksiyondan sonra birkaç saat izlenmeniz gerekecek.

Geçmişte ciddi bir tepki aldıysanız, başka birine sahip olma şansınız yüksektir. Hazır ol.

Epinefrin’i her zaman yanınızda bulundurun.
Başkalarının gıda alerjiniz hakkında bilgi sahibi olması için tıbbi bir uyarı bileziği takın .
Epinefrin üzerindeki son kullanma tarihini kontrol edin. Gerektiği gibi değiştirin.
Çocuğunuzun gıda alerjisi varsa, başka ne düşünmelisiniz?
Çocuğunuzun öğretmenleri ve bakıcılarıyla konuşun. Sorunlu yiyecekleri çocuğunuzdan nasıl uzak tutacaklarını bilmeleri gerekir. Çocuğunuz yanlışlıkla bu gıdalardan birini yerse ne yapacaklarını öğretin.

Çocuğunuz şiddetli bir reaksiyon geçirdiyse, epinefrini daima yakınlarda tutun. Bazı çocuklar bel çantasında taşırlar. Çocuğunuza bir tıbbi uyarı bileziği taktırın. Tüm bakıcılara hızlı hareket etmeyi öğretin. Yapmalılar:

Şiddetli bir reaksiyonun belirtilerini bilin.
Nasıl epinefrin iğnesi yapılacağını bilin.